Menu

Tagliere / Board

Selezione di Salumi e Formaggi di qualità (consigliato per due) Selection of quality cured meats and cheeses

Crudi & Marinati / Raw and Marinated

Tartare di Fassona e Carpaccio di carne salada / Fassona tartare and marinated carpaccio

Bombette

Involtino di coppa di Maiale ripieno di Auricchio dolce e Speck su crema di verdure locali Pork neck roll filled with sweet Auricchio cheese and Speck on a cream of local vegetables

Polpette di Manzo / Beef meatballs

con fonduta di Provola di Agerola affumicata e Bacon with smoked Provola di Agerola fondue and bacon

Fritto "home made"

Frittatina di pasta, Crocchè con Provola di Agerola affumicata, Suppli alla gricia, Polenta Frittatina, crocchè with smoked Agerola provola, Gricia supplì, Polenta

Parmigiana di melanzane

Melanzane, Pomodoro, Mozzarella, Basilico, Parmigiano Eggplant, Tomato, Sauce Mozzarella, Basilic, Parmesan

Polentina / Polenta

Bruschettina / Bread roasted

SPAGHETTONE DELL'INGEGNERE

Cacio e pepe e tartare di scottona al profumo di limone Cacio e pepe and young beef tartare with a hint of lemon

SCRIGNO*

Ripieno di burrata con salsa parmigiana, pomodori confit, pesto di basilico, ricotta salata Ravioli with burrata parmesan sauce, Confit tomatoes and basil pesto, dry ricotta cheese

CHICCHE DI PATATE “PASTIFICIO SFOGLIA D'ORO”

Burro aromatico e tartufo di stagione Aromatic butter and seasonal truffles

TROFIE ALLA GENOVESE

preparata con tagli di carne selezionati dal nostro frigo di frollatura Trofie with beef Genovese

TROFIE AL RAGÚ DI SCOTTONA

Trofie with scottona beef

GNOCCHETTI O PENNETTE

Costata Steak

porzione a partire da 700 g. / portion starting from 700 g.

T-Bone taglio fiorentina Florentine cut T-Bone

porzione a partire da 800 g. / portion starting from 800 g.

porzione da circa 250g

Entrecote Argentina / Argentinian entrecote

a partire da 300 g. / starting 300 g.

Entrecote Premium / Premium entrecote

a partire da 300 g. / starting 300 g.

Filetto / Beef fillet

circa 250/300 g. / about 250/300 g.

Tagliata / Sliced

a partire da 300 g. / starting 300 g.

Agnello I.G.P. / Lamb I.G.P.

con humus di ceci, salsa yogurt, cicoria bio e il suo jous with chickpea hummus, yogurt sauce, organic chicory and its own jus

Tomahawk di Maiale / Pork Tomahawk

marinato alla birra rossa “Lenz” con Patate arrosticciate / marinated in “Lenz” red beer with roasted potatoes

Hamburger di Vitellone Aurunco Bio / Veal burger

400 g. con Patate al forno e provolone Bio 400 g. with roasted potatoes and Provolone Bio

Scamone di Manzo sous vide / Beef cheek

con verdure di stagione saltate in padella e jous di vitello with sautéed seasonal vegetables and veal jus

Hamburger di Vitellone Aurunco Bio / Veal burger

200 g. con Patate fritte / 200 g. with french fries

Cotoletta di pollo / Chicken cutlet

con Patate fritte / with French fries

Caesar / Caesar

Insalata verde, scaglie di grana, mandorle tostate, pollo fritto, dressing alla senape Green salad, parmesan shavings, toasted almonds, fried chicken, mustard dressing

Mista / Mixed

Insalata verde, carote, pomodorini, rucola Green salad, carrots, datterini tomatoes, rocket

Verde / Green

Insalata iceberg Green salad

Rucola, grana e pomodorini

Rocket, Grana Padano and cherry tomatoes

Saltate in padella

Stir-fried vegetables

Alla griglia

Grilled vegetables

Al cartoccio / Jacked potato

con salsa Provola, Pistacchio e Guanciale with Provola sauce, Pistachio and Guanciale

Al forno

Roasted potatoes

Fritte

French fries

Chips

Patate a pasta gialla tagliata a sfoglia / Yellow-fleshed potatoes sliced thinly

Con Cacio e Pepe

With Pecorino cheese and black pepper sauce

Con Cheddar e Bacon

With Cheddar sauce and Bacon

Con Provola e Bacon

With Smoked provola sauce and bacon

Cheese Bacon

Hamburger di Vitellone Aurunco bio 220 g., Bacon, Lattuga, Provola di Agerola affumicata, Cipolla caramellata, Pomodoro San Marzano Bio Aurunco veal burger 220 g., bacon, lettuce, Smoked Agerola provola, caramelized onion, San Marzano tomato

Betty's

Polpette di Vitellone Aurunco bio con parmigiana di melanzane, Pesto, Salsa Provola di Agerola affumicata Bio Aurunco veal meatballs with with eggplant Parmigiana, basil pesto, and smoked Agerola provola sauce

Tasty Chicken

Hamburger di Pollo con panatura corn flakes*, Cheddar, Bacon, Salsa barbecue Chicken burger with corn flakes* breading, Cheddar, bacon, barbecue sauce

King

Hamburger di Vitellone Aurunco bio 220 g., Cheddar, Bacon Bio Aurunco veal burger 220 g., Cheddar, bacon

Andrew

Hamburger di Salsiccia paesana 200 g., Friggitelli con datterino, Salsa provola di Agerola affumicata, Crocché di Patate “home made” Local sausage hamburger 200g, Friggitelli peppers, Sauce of smoked Agerola provola, “home made” potato crocché

Veggie

Rösti di verdure, Crema Pecorino, Cicorietta, Cipolla croccante, Provola di Agerola affumicata Vegetable rosti, Parmesan cream, Fried leek, Grilled vegetables, Smoked Agerola provola