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Sfizi
Con insalata misticanza, olio evo itrano bio, tarallo sugna e pepe8,00 EUR
Frittatina di pasta, supplì all'amatriciana, crocchè con provola di Agerola affumicata8,00 EUR
con verdurine e ciauscolo7,00 EUR
con pomodoro datterino, pesto e scaglie di grana6,00 EUR
Piccola degustazione di formaggi locali e nazionali7,00 EUR
Melanzane fritte, Grana Padano, pomodoro, basilico, mozzarella DOP8,00 EUR
Antipasti
Tartare di fassona cappero e cipolla, carpaccio carne salada, bacche rosa, ribes nero e peperoncino15,00 EUR
16,00 EUR
con fonduta di provola e bacon croccante10,00 EUR
involtino di coppa di maiale ripieno di Auricchio dolce e speck su crema di verdure locali12,00 EUR
Crema mozzarella, pomodori confit, porro fritto e glassa di aceto balsamico8,00 EUR
Primi piatti
I nostri primi sono preparati esclusivamente con pasta fresca e prodotti di prima qualità .
Al pomodoro9,00 EUR
Salsiccia nostrana, crema al tartufo e salsa formaggio12,00 EUR
ripieni di melanzane e scamorza emulsione di datterino rosso, Grana Padano e guanciale croccante12,00 EUR
alla genovese di manzo con chips di parmigiano12,00 EUR
Ripieno di burrata, pesto di basilico, pomodoro infornato e mandorle tostate13,00 EUR
Griglia
Le nostre carni sono frollate minimo 25 gg
La regina delle bistecche, costituita dalla parte di filetto e controfiletto, con il tipico osso a T (1 kg circa)80,00 EUR
Costituito dal solo controfiletto, è un taglio dalla marmorizzazione uniforme, particolarmente morbido e saporito ( 700 g circa)70,00 EUR
( 350 g circa )25,00 EUR
( porzione da 250 g. c.ca )24,00 EUR
Porzione da circa 350 g20,00 EUR
hamburger da 400 g servito con patate al forno e caciocavallo podolico16,00 EUR
guarnita con formaggio, funghi e cipolle servita con patatine fritte12,00 EUR
con purè di patate aromatizzato al tartufo, verdure saltate in padella e il suo jous20,00 EUR
Ai profumi di erbe mediterranee e verdure locali saltate in padella18,00 EUR
Burger
Hamburger di Vitellone da 220 gr , Bacon croccante , Cheddar .10,00 EUR
Polpette con salsa provola, parmigiana scomposta, scamorza grill.13,00 EUR
Hambuger di Vitellone Aurunco Bio con:
bacon croccante, provola di Agerola affumicata, lattuga, cipolle caramellate, pomodoro S.Marzano13,00 EUR
rosti di patate, scarola saltata in padella, crema mozzarella, cipolla fritta e provola di Agerola10,00 EUR
Solo Hamburger da 220 gr7,00 EUR
Hamburger di pollo con panatura cornflakes, cheddar, funghi, pancetta croccante e salsa barbecue12,00 EUR
Coppa di maiale sfilacciato, mayo con il suo fondo, cavolo viola in agrodolce, cheddar10,00 EUR
Contorni
5,00 EUR
5,00 EUR
5,00 EUR
5,00 EUR
5,00 EUR
5,00 EUR
5,00 EUR
insalata verde, scaglie di grana, mandorle, pollo grill, dressing alla senape6,00 EUR
Luppolo
Ad alta fermentazione con note aromatiche di malto e luppolo perfettamente bilanciate, un gusto fresco, pieno e morbido 4,50 EUR
Ad alta fermentazione non filtrata, non pastorizzata. Rifermentata in bottiglia, presenta sedimento naturale, indice di genuinità del prodotto 4,50 EUR
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